Les Vins Blancs
Chardonnay
Aoc Côtes du Jura
Ce chardonnay vinifié d’abord en cuve puis vieilli traditionnellement pendant environ 30 mois en vieux tonneaux.
Ce chardonnay vinifié d’abord en cuve puis vieilli traditionnellement pendant environ 30 mois en vieux tonneaux.
Ses parfums de fleurs blanches et d’acacia vous raviront avec des crustacés.
Floral
Chardonnay - Aoc Côtes du Jura
Cette cuvée de chardonnay ouillée, élevée un fût de chêne récent pendant 12 mois, lui confère des arômes de noisette légèrement grillées et de citron.
Elle accompagnera parfaitement un soufflé au Comté.
Cette cuvée de chardonnay ouillée, élevée un fût de chêne récent pendant 12 mois, lui confère des arômes de noisette légèrement grillées et de citron.
Elle accompagnera parfaitement un soufflé au Comté.
L'Etoile
Chardonnay - Aoc L'Etoile
Cette cuvée est issue du coteau de L’Etoile appelé « Montmorin ». Ces marnes Blanches et bleues leurs donnent toute la finesse et la minéralité des grands vins blancs du Jura. Elevé 36 mois en fûts de façon traditionnelle, il accompagnera à merveille les poissons d’eaux douces à la crème. Chardonnay vinifié d’abord en cuve puis vieilli traditionnellement pendant environ 30 mois en vieux tonneaux.
Ses parfums de fleurs blanches et d’acacia vous ravirons avec des crustacés.
Le Monceau
Assemblage Chardonnay & Savagnin - Aoc Côtes du Jura
Le Monceau est une parcelle de 40 ares de vignes sur la commune de ROTALIER, plantée au début des années 70. Cette cuvée est un assemblage des deux cépages blancs jurassiens. Les proportions varient entre 60 à 70 %de chardonnay et 30 à 40% de savagnin en fonction des années.
Le Monceau est une parcelle de 40 ares de vignes sur la commune de ROTALIER, plantée au début des années 70. Cette cuvée est un assemblage des deux cépages blancs jurassiens. Les proportions varient entre 60 à 70 %de chardonnay et 30 à 40% de savagnin en fonction des années.
Vin d’une belle longueur et très marqué Jura par son aromatique de noix verte et légèrement épicé, il vous régalera avec des poissons grillés et autres viandes blanches.
Savagnin
Aoc Côtes du Jura - 75 cl
Pure produit issu de Savagnin vieilli près de 48 mois dans nos caves. Ce vin riche et puissant, très utilisé par les grands chefs étoilés français en cuisine, vous sublimera le palais avec un poulet à la crème et aux morilles.