Spécialités du Jura
Vin Jaune
Aoc L'Etoile - 62 cl
Au dire des plus grands sommeliers du monde, c’est certainement le plus long et le plus fort vin blanc du monde en bouche. Issu du cépage savagnin, il aura patiemment attendu au moins 6 ans et 3 mois avant de voir le jour. On constate une perte du tiers du volume initial.
Au dire des plus grands sommeliers du monde, c’est certainement le plus long et le plus fort vin blanc du monde en bouche. Issu du cépage savagnin, il aura patiemment attendu au moins 6 ans et 3 mois avant de voir le jour. On constate une perte du tiers du volume initial.
Contenu dans une bouteille de 62 cl appelée "Clavelin", il est le résultat d’un mystérieux mélange entre sol et cépage. Ses notes de noix sèche, de curry se marieront très bien avec un coq au vin jaune mais aussi avec tout type de fromage.
Vin de Paille
Aoc Côtes du Jura - 37,5 cl
Ce produit fait partie de la famille des vins doux naturels. Issu majoritairement de chardonnay et de poulsard récolté en début de vendange avec un soin tout particulier, on obtiendra à partir de 100 kg de raisins entre 17 litres et 21 litres après un séchage naturel.
Ce produit fait partie de la famille des vins doux naturels. Issu majoritairement de chardonnay et de poulsard récolté en début de vendange avec un soin tout particulier, on obtiendra à partir de 100 kg de raisins entre 17 litres et 21 litres après un séchage naturel.
Après un passage en tonneaux obligatoire d’une durée de 3 ans minimum, ce nectar vous offrira toute sa splendeur sur un foie gras ou sur des desserts chocolatés.
Macvin du Jura
Cet apéritif local, appartenant à la famille des vins dit mutés, est obtenu à partir d’un savant mélange de jus de raisin et d’eaux de vie du Jura.
Un vieillissement d’au-moins 12 mois en fûts de chêne lui permettront d’exprimer toute sa complexité. A servir frais à l’apéritif, il sera aussi le parfait compagnon d’un melon pour votre entrée.
Crémant du Jura
Notre Crémant du Jura est élaboré uniquement à partir de chardonnay. Travaillé à l’identique des plus grandes maisons champenoises, il est votre partenaire idéal pour tous vos moments festifs.
Existe en Blanc Brut, Blanc demi-sec et Rosé
Vin mousseux aromatisé
Saveur mûre.
Vin mousseux aromatisé
Saveur pampelmousse.
Vin mousseux aromatisé
Saveur framboise.