Bienvenue
Au coeur du Sud Revermont sur la commune de Rotalier, situé entre Lons-le-Saunier (39) et Bourg-en-Bresse (01), le Domaine JOLY produit des vins du Jura depuis plus de 60 ans.
Dans un cadre chaleureux et authentique, la famille JOLY vous accueille pour la visite de ses caves et la dégustation de ses vins.
Venez découvrir une large gamme de vins qui évoque la terre et le terroir Jurassien.
Notre Histoire
Notre Domaine est situé à Rotalier , dans la partie sud du vignoble jurassien (10 km au sud de Lons le Saunier en direction de Lyon).
C’est Michel JOLY qui commença la production de vin à la fin de la deuxième guerre mondiale, en cultivant une parcelle de vigne en complément de son métier de "champagniseur".
Il faudra attendre l’arrivée de Claude son fils cadet, à la fin des années 60, pour voir l’exploitation prendre de l’envergure, passant ainsi de quelques ares à plus de 6 hectares en 1997.
C’est avec le retour de Cédric (photo ci-contre), après des études d’œnologie aux lycée viticole de Beaune, et une expérience dans l’une des plus prestigieuse appellation bourguignonne (Chassagne- Montrachet) pendant deux ans, que l’EARL naquit en 2000.
Aujourd’hui le domaine exploite 6,5 hectares de terres et produit toute la gamme des vins du Jura (Poulsard, Pinot Noir, Trousseau pour les rouges, Chardonnay (Floral ou Typé), Savagnin pour les blanc, Vin Jaune, Vin de paille, Macvin et Crémant du Jura).
Notre vignoble est mené en "lutte raisonnée".
Notre vignoble est mené en "lutte raisonnée".
Notre Domaine
Les années passent mais la philosophie du Domaine n’a guère changé. Depuis l’origine, notre vignoble est mené en culture dite "raisonnée". Cette façon de travailler les vignes s’appuie sur une connaissance minutieuse de chaque parcelle afin de respecter :
Donc le souci permanent du respect de l’écosystème.
- d’une part les sols, en utilisant l’enherbement pour limiter les risques d’érosion,
Donc le souci permanent du respect de l’écosystème.
Les connaissances et le savoir-faire accumulés depuis toutes ces années, aussi bien dans le secteur viticole que dans celui de l’œnologie, nous permettent aujourd’hui de réaliser nous-même l’intégralité des travaux nécessaires au bon fonctionnement de l’exploitation.
Nos Chais
Avec le temps le Domaine n’a cessé de s’agrandir aussi bien dans sa partie culturale, passant de quelques ares de vigne à ses débuts, à près de 6,50 hectares aujourd’hui.
Mais c’est surtout dans sa partie transformation que les plus gros changements sont survenus, avec la réhabilitation dès 1990, d’une ancienne étable en cuverie par Claude JOLY, puis avec la construction en 2012, d’un bâtiment plus spacieux et plus fonctionnel par Cédric.
